A lisztérzékenység a leggyakoribb felszívódási zavar, amelyet az arra fogékony emberekben az étkezéssel bevitt gabonafélék glutén nevű anyaga idéz elő.
A lisztérzékenység gyermekkorban hasi tünetekkel jelentkezik, hasmenés, puffadás, hasi fájdalmak és a felszívódásból adódó hiánytünetek formájában.
A felnőttkori lisztérzékenység nem típusos, azaz nem hasi tünetek formájában jelentkezik, így a kezdeti tünetektől a betegség diganosztizálásáig akár évek is eltelnek. Gyakran vashiányos vérszegénység, csontritkulás, vagy ismétlődő vetélséek hátterében a lisztérzékenység áll.
Legfőbb kezelési módja a glutén-mentes diéta, melyet a lisztérzékenyeknek egész életükön át be kell tartani. Ez megnövekedett anyi terhet ró az érintett családokra, hiszen a speciális lisztfélék, készételek drágábbak a hagyományosoknál, és beszerzésük is nehézkesebb.
